蚌埠最着名的小吃街是哪一条?告诉你街上极具特色的十大小吃

御品屋 编辑:小菜 访问手机版

蚌埠市位于安徽省东北部,蚌埠市不仅历史悠久,拥有璀璨文化,她的美食也是一绝,其中最着名的要数篾匠美食街了,过去,这条街里的环境令人难以恭维:随处可见的摩托车、随意占地经营的路边摊、随时感觉害怕的煤气罐……不少慕名而来的吃货们失望而去,可是后来经过重新整治后,小吃街面貌焕然一新,干净整洁又雅致,简直变成了吃货们的天堂。今天让小编为你介绍一下篾匠美食街的美食吧!

沱湖螃蟹

  1、 沱湖螃蟹

  提到篾匠美食街中的美食,沱湖螃蟹当然要位居第一了。沱湖螃蟹产于省级自然保护区沱湖,湖区水质好、草木茂盛,各种小鱼小虾种类十分丰富,这就为沱湖螃蟹的生长提供了非常好的环境还有饵料。这里产出的螃蟹体肥个大,十分健壮,吃起来也是肉质鲜美,不论是清蒸还是炒炖都是十分美味的。近些年随着沱湖螃蟹声名远播,在许多消费者心中,沱湖螃蟹甚至已经成为蚌埠的代名词了。

天井湖金眼银鱼

  2、 天井湖金眼银鱼

  看图片相信许多人都会怀疑,这怎么会是鱼?没错,这就是鱼,正宗的天井湖金眼银鱼。天井湖湖水清冽,产出的的金眼银鱼格外的鲜美。这种鱼大的约三寸长,小的说其如绣花针一样也一点不为过。这种鱼细长洁白,没有鳞片,没有鱼骨,也没有任何腥味,这种鱼吃起来和平时吃到的鱼完全不一样,但是肉质鲜美,风味独特,赢得了许多食客们的喜爱。

蕨根粉

  3、 蕨根粉

  蕨根粉相信许多人都不陌生吧?这种从野生蕨菜根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品,相信许多人在家周边的超市里都能买到,但是,要说正宗,还是要数咱们蚌埠的蕨根粉。先过开水焯一遍,之后红辣椒切片,泡山椒切片,加入蒜末,放醋、酱油、盐、糖搅拌均匀,倒入焯好的蕨根粉里,美味的凉拌蕨根粉就做成了。蕨根粉不仅对人体有保健作用,而且对癌细胞有一定的抑制作用。

白莲坡贡米

  4、 白莲坡贡米

  白莲坡贡米也是蚌埠的一大特色,这种米体型饱满,晶莹如玉,吃起来膨松而又香甜。它的淀粉含量低于15%,蛋白质含量约为8%--10%,也是十分有营养的呢。据考证,白莲坡贡米的种植已有5000年的历史了。传说,乾隆下江南的时候,路过此地,偶然吃到此米,十分喜欢,然后便要求当地每年上贡,于是白莲坡贡米便由此而来。

怀远石榴

  5、 怀远石榴

  怀远石榴,培历史悠久,据说在唐朝就已有栽培,还曾作为贡品进贡皇宫。其色彩鲜红艳丽、果型饱满端正、籽粒个大且晶莹剔透、果皮十分薄,汁水甘甜、含糖量高,品质优良。食之味道醇厚、甘甜清冽、可滋补身体,凭此获得了许多中外人士的好评,并且名列全国石榴产区之首,可以称之为石榴中的珍品。如今许多美食爱好者也慕名前来,想要品一品这美味的怀远石榴。

杜广兴板鸭

  6、 杜广兴板鸭

  杜广兴板鸭也是蚌埠美食一绝。选肌肉丰满的新鲜嫩鸭,将盐和茴香炒干,混合磨成细碎,放入处理好的鸭子体内,充分涂抹,再取一部分揉搓在皮肤上,擦盐完毕后将鸭依次放入缸中,12小时进行翻缸一次,经过两次放卤,清除鸭子体内血液。再进行复腌, 2-4天后用布擦干净鸭身,挂在阴凉通风处晾干,风干两周后即成板鸭。板鸭虽是腌制品,可吃起来肉质鲜美,口齿留香,非常美味。

金涂山烧全鸡

  7、 金涂山烧全鸡

  蚌埠“金涂山烧全鸡” 曾经作为徽菜入册宫廷菜谱。如今金涂山烧全鸡已经是蚌埠所独有的发明专利产品。原料选择当地农家散养的雄鸡,配三十多种名贵香料,经二十一道工序烧制而成,风味独特,产品色、香、味俱全,不仅香,而且鲜、嫩、辣,非常具有徽菜特色。因为鸡肉,鸡血,鸡头,鸡内脏全身都会入菜,因此称之为“烧全鸡”。

“相思”萝卜

  8、“相思”萝卜

  “相思”萝卜也叫“穿心红”,是一种水果萝卜。其皮绿肉红,皮薄肉厚,肉质鲜美,又脆又爽口,甘甜汁多,许多人食之不忘,因此取名为“相思”萝卜。适合各种年龄段的人食用。该产品具有醒酒解毒,治喘化痰,消食顺气,可以用于消化不良,咳嗽痰多,伤风感冒的辅助治疗。是一种典型的无公害绿色食品。

回王鱼

  9、回王鱼

  回王鱼,体型非常像鲶鱼,全身光滑,并且没有鱼鳞,身体颜色鲜黄,后背上有灰黑色斑点,一般二三斤重,大一点的可达二十多斤,。回王鱼自古以来就是淮上人家的筵席之珍。这种鱼没有小刺,红烧、清蒸、炒片都可以。肉质非常细嫩鲜美、吃起来像是豆腐,又比豆腐更鲜,滑利又爽口,别具风味。当地人将此鱼称为“回王鱼”、“回黄鱼”和“淮王鱼”。

湖沟烧饼

  10、湖沟烧饼

  湖沟烧饼,是篾匠美食街的特色小吃。湖沟烧饼,约有成年人的巴掌大小,半寸之厚,有千层,皮酥里嫩,烧饼里面是葱和面调和的馅,外面撒上一层芝麻,不油不腻,吃上一口,香气四溢,唇齿留香。也可以就着咸菜、辣椒油一起吃,但是最美味的是配合地道的油茶一起吃。油茶不是茶,它是另一种小吃,是用面筋、花生、芝麻、和各种配料烧制成的一种汤。二者结合,其味道之美,也许只有在湖沟镇呆过的人才能体会。

  以上就是小编整理出来的篾匠美食街的美食,是不是已经看得垂涎欲滴了呢?其实啊,篾匠美食街里的美食可不仅仅只有这些呢,这些美食还只是它其中的一小部分。如今篾匠美食街在改造提升之后,当地政府结合蚌埠地区特有的文化特色,给篾匠街注入了独具特色的徽州元素,每到夜晚,吃美食,赏夜景,简直就是美食爱好者的天堂啊!一边吃着,一边赏着夜景,这口中的小吃是不是更美味了?想要吃遍小吃街的美食,还是得马上行动起来呀!


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